sábado, 26 de outubro de 2019

Bucos, Vindimas

Vindimas, tradição que perdura 



Bucos, terra de castanhas e nozes

AS VÁRIAS VANTAGENS EM COMER CASTANHAS E NOZES

Falar em nozes e castanhas nos lembra Natal e bolos festivos, no entanto, essas sementes tem se tornado cada vez mais frequentes no cardápio do brasileiro, devido ao conhecimento sobre seus componentes nutricionais e também pela abertura de mercado nos últimos anos, que importa algumas raras em solos nacionais. Das sementes oleaginosas as mais conhecidas são: amêndoas, castanha de caju, castanha do Brasil, castanha portuguesa, nozes chilenas, nozes pecã, pistache, baru, amendoim, avelã e macadâmia. Ambas são fontes de ácidos graxos polinsaturados, vitamina E, proteínas, fibras e compostos bioativos, de acordo com a nutricionista funcional Dra. Karen Schlösser.
As avelãs, amêndoas, macadâmia e castanhas de caju são riquíssimas em ômega 9, indicada para quem deseja reduzir ou prevenir o colesterol. Já a castanha portuguesa, castanha de caju, nozes, baru e pistache são ideais para reduzir o triglicerídio, ou amenizar o seu aumento. Das oleaginosas, todas contêm compostos antiinflamatórios que previnem diversas doenças, “o óleo de castanha do caju por exemplo, contém substâncias como o ácido anacárdico e o cardanol que parecem ter efeito contra o desenvolvimento do câncer de mama e câncer de boca”, completa Dra. Karen.
Recomenda-se consumir em média três colheres de sopa por dia da mistura de amêndoas, castanha de caju, nozes com sementes do tipo girassol e semente de abobora. A castanha do Pará merece certa atenção, seu consumo deve ser de duas unidades diárias, é abundante em Zinco, importante mineral para os processos metabólicos do organismo, além de ajudar para a produção do esperma, fundamental para a fertilidade do homem.
“ Pessoas que estejam fazendo tratamento de quimioterapia precisam de zinco para estimular as papilas gustativas e melhorar o sabor dos alimentos; quem toma álcool corriqueiramente precisam de maior quantidade de zinco para estimular a enzima etanol desidrogenase e destoxificar o fígado e o cérebro; que tem o funcionamento reduzido da tireóide precisa do mineral que estimula a transformação de hormônio T4 em T3 (a forma ativa), dentre outras funções importantes par o corpo”, diz a nutricionista. Além disso, zinco é um mineral de altissimo poder antioxidante, ou seja, apenas duas castanhas do Pará por dia são capazes de proporcionar esses benefícios de uma só vez.
Fonte: http://www.vivacomprazer.com.br

quinta-feira, 24 de outubro de 2019

Bucos, sua gastronomia

A broa de Bucos, uma mistura de milho e trigo, feita nos fornos antigos das Casas Rurais da Freguesia

O cozido
Um prato típico, de muitas casas da Freguesia, feito com carne de porco, enchidos, carne de vaca e carne de frango, que acompanha com batata cozida e legumes.


quinta-feira, 16 de maio de 2019

Chega de bois, 2019, Fafe

Boi de Jorge de Vieira do Minho (vencedor) vs boi de Peixoto da Póvoa de Lanhoso

terça-feira, 9 de abril de 2019

Mensagem



Caros amigos.


Por favor, publique e me me ajude a encaminhar esta messagem para que ela seja divulgada, grato. 
Em breve será a temporada de frutas como ameixas, pêssegos, alperce, cereja, damasco, etc.
Meu pedido para todos é de não deitar as sementes no lixo, mas sim lavá-las, secá-las (ao sol) e armazená-las num saco de papel e guardá-las no carro. Toda vez que você sair e for para o campo, ou enquanto estiver viajando, jogue essas sementes no terreno.
Com este ato simples, podemos contribuir com uma árvore a cada temporada para o nosso mundo, a nossa missão de tornar este mundo verde pode acontecer
(O governo tailandês promoveu esta idea a todos os seus cidadãos nos últimos anos).
Muitos de seus distritos conduziram essa campanha com firmeza e teve muito sucesso
O número de árvores frutíferas na natureza multiplicou-se, especialmente nos distritos do norte da Tailândia.
Os malaios se juntaram aos tailandeses nesta brilhante iniciativa de espalhar abundância na natureza e desta forma simples, mas eficaz, contribuir para as nossas futuras gerações.)
Achei esta ideia maravilhosa, por isso estou compartilhando

segunda-feira, 7 de janeiro de 2019

" No dia de S. Martinho vai à adega e prova o vinho"

Adega caraterística de Bucos e da região de Basto nos anos 60
Uma adega típica de outros tempos

Na freguesia de Bucos, umas pessoa  dizem:
No dia de S Martinho vai à adega e prova o vinho
Outras dizem:
No dia de S Martinho comem-se  as castanhas e prova-se o vinho
ou
No dia de S Martinho comem-se as castanhas e bebe-se  vinho


Bucos, ditados populares


PROVÉRBIOS DE CASTANHAS


- A castanha é de quem a come e não de quem a apanha.
- A castanha em agosto a arder e em setembro a beber.
- A castanha tem três capas de inverno: a primeira mete medo, a segunda é lustrosa e a terceira é amarga.
- A castanha tem uma manha: vai com quem a apanha.

- A castanha veste três camisas: uma de tormentos, outra de estopa e outra de linho.

- Ao assar as castanhas, as que estouram são as mentiras dos presentes.

- As folhas de castanheiro andam sete anos na terra e depois ainda voam.

- Castanha bichosa, castanha amargosa.

- Castanha perdida, castanha nascida.

- Castanha que está no caminho é do vizinho.

- Castanha quente só com aguardente, comida com água fria causa «azedia»

- Castanhas do Natal sabem bem e partem-se mal.

- Castanheiro para a tua casa, corta-o em janeiro.

- Crescem os reboleiros, morrem os castanheiros.

- Cruas, assadas, cozidas ou engroladas, com todas as manhas, bem boas são as castanhas.

- De bom castanheiro, boa acha.

- De bom castanheiro, bom madeiro.

- De castanheiro caído todos fazem lenha.

- Em ano de muito ouriço não faças caniço.

- Em minguante de janeiro, corta o teu castanheiro.

- Em setembro, antes de chover, o souto o arado quer ver.

- Mais vale um castanheiro, que um saco de dinheiro.

- O castanheiro, para plantar, precisa ir na mão, o carvalho às costas e o sobreiro no carro.

- O Céu é de quem o ganha e a castanha de quem a apanha.

- Quando gear, o ouriço vai buscar.

- Quando o sol aperta, o ouriço arreganha.

- Raiz de castanheiro, dá bom braseiro.


Fonte - Internet